全聚徳（ぜんじゅとく）といえば、ほとんどの方々は初耳ではないと思います。それは有名な中華老字号（老舗）、1864年（清同治3年）に創業されてから150年近くの歴史を刻んできました。数代の子孫に守られ途切れることなく、こういった百年老舗は極めて少ない。全聚徳を代表する料理は北京ダックである、その名声は中国国内をはじめ、海外にもよく知られています。

全聚徳にはまだ鮮少に知られていないストーリがあります。　噂によると、全聚徳は創業当時に創業者の楊全仁さんは看板作り業者へ依頼したというところ、完成した看板に‘徳’の筆画が1本欠けていた。あえて人々からの疑問がありました、筆画が1本欠けていると全聚徳の仁徳の説は完璧ではないでしょうか？　　本来、昔は‘徳’という字は2種類の書き方があります、横の筆画有っても、無くても、2種類の書き方はいずれも正しいです。全聚徳は歴史ありのままを保存するために、今掲げられていた看板の上にも‘徳’字の筆画は1本欠けていたのです。

全聚徳の看板の筆勢に力強く、それは全聚徳といった百年老舗の代表的なブランド、当然ながらメダル設計のソースのファストジョイスとなった訳です。メダル看板の真上にツインズ　ドラゴンのレイアウトが付いており、それは全聚徳は天子の所在北京にいるとの象徴です。看板の真下の1864は全聚徳の創立年分。メダルリングのエッジ部に各種類の花の図柄が飾られ、メダル本体の充実感と美観性がプラスされている。メダルの内外のリングにそれぞれ12組、肥満適中体系の北京ダック同士が見つめあう、ダックの数量は全部偶数で選択されている、良い事は必ず偶数で来ると縁起が良いと示してます。古人は“谷味の鴨”それは肥満適中は色白く、それを言っているのは北京ダックのこと。優質な原料は全聚徳が100年以上経っても倒れない秘訣です。

商店への第一印象はやっぱり建築の門面だと思います、全聚徳の老舗の門面は創業当時のままに保存されていて、外形オリジナル設計をそのまま利用し、古い元素はまるで様々メディアを通じ、新しいストーリを語っているようです。まっさに前人の事業を後代が受け継ぎ，将来の発展に道を開くという意義を充分に表現されてます。

全聚徳の総支配人はメダル入手した際、褒め声は絶えず、まっさにメダルはこんな繊細に出来るなんで考えられなかったようです。ラインは精細で滑らか、これは逸品に違いない。　メダルは小さいものですが、しかし、それは全聚徳が１世紀以上渡って歩んできた道の最善な表現方法だと思います。