切れ味と美しさを兼備の牛刀：全長/約33.5cm 刃渡り/約20cm 刃厚み/2mm 刃幅（max)/4.5cm 本体重さ:/約211g。素材・材質: ブレード、口金/ステンレス刃物鋼 柄：木。用途:野菜、魚、果物、肉、寿司、調理済みの食品などものを切る。良い切れ味だけでなく、刀身に「霞流し」ような美しい紋様を仕上げられました。柄・口金部も形状にこだわり、木の柄が高級感がある、この包丁。見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁は、本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。

ステンレス包丁ですのでサビにくいのに圧倒的な切れ味：高級ステンレス鋼を採用され、錆に強くなり、濡れ雑巾で拭けるだけいつも清潔を保つことができます。良い包丁の条件にもある切れ味も長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です。すごく扱いやすい牛刀です。肉、野菜、魚を切るために使用する万能包丁です。

持ちやすいハンドルで料理も楽しくなり：握りやすさを考慮したシェフナイフの柄の形状により、力を入れやすいし、女性にも食材を軽く切ることができます。柄の部分に段差がない、硬いものを切ったり長い時間握っていると疲れにくい。しっかり握れる柄のおかげで、毎日の料理を楽しみます。赛の目に切る、薄く切る、糸に切る、みじん切る、さまざまな切り方ができます。プロのシェフにも愛用されているシェフナイフです。

衛生的な設計：食材を切る洋包丁として「切れ味」は勿論、衛生面も重視します。ステンレス包丁なら、錆びにくく扱いやすい。ステンレス口金とブレードを溶接することにより、一体構造なように、水や食材の汁がしみ込みにくくなったり、柄が傷みにくくなったり、いつでも清潔に保つことができます。長くお使っていただける牛刀です。万能包丁のグリップも堅牢性があり、耐食性が強いので、食洗機対応・食器乾燥機の使用が可能で衛生的にご使用いただけます。