[製 品 名]　　白インゲン豆エキス

[英　語　名　称]　　White Kidney Bean Extract

[植　物 来 源]　　Phaseolus Vulgaris L

[規 　 格] 10：1;1%Phaseolin

[検出方法]　　TLC

白インゲン豆エキスについて

中南米原産。16世紀末にヨーロッパを経由して中国に伝わり、17世紀に日本に伝わったと言われている。1654年、明からの帰化僧、隠元（いんげん）禅師が日本に持ち込んだとされることからこの名がついた[1]。実際にはフジマメ（藤豆、フジマメ属）を持ち帰ったという説もある。このためかどうか不明だが、関西ではフジマメをインゲンマメと呼び、インゲンマメはフジマメ、サヤインゲンは三度豆と呼ぶ。

成分と効能

白インゲン豆には「α-アミラーゼ・インヒビター」と呼ばれる、消化酵素α-アミラーゼの働きを抑制する成分が含まれています。この「α-アミラーゼ・インヒビター」が白インゲン豆抽出物です。

白インゲン豆には、膵臓から分泌される「炭水化物分解酵素」の働きを阻害する成分が含まれていることから、白インゲン豆抽出物により、食物中の糖質・炭水化物の分解・吸収を抑えることで、糖尿病や肥満に対する効果が期待されています。

食事に含まれるデンプン質やグリコーゲンといった糖質・炭水化物というのは、消化管において、膵臓から分泌されるαアミラーゼという炭水化物分解酵素の働きによって、マルトース（麦芽糖）などの二糖類に分解されます。

そして、二糖類は、さらにαグルコシダーゼという炭水化物分解酵素の作用によってブドウ糖に分解され吸収されます。

白インゲン豆抽出物は、このうち、αアミラーゼの働きを抑制することによって、消化管から血液中へのブドウ糖の吸収を緩やかにします。

白インゲン豆抽出物に期待されるのは、次のような効能です。

抗肥満作用

糖尿病での血糖コントロールの改善（食後過血糖改善）作用

高脂血症（高中性脂肪血症）の改善作用