黒にんにく仕入れ、問屋、メーカー・生産工場・卸売会社一覧

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商品詳細

　　熟成黒ニンニクは、一定の温度と湿度のもとで、約1ヶ月間熟成させることによって作られます。乳白色の生ニンニクと異なり、十分に熟成したニンニクは真っ黒になります。
色が変わるということは、熟成によって含まれる成分が変化することを意味しています。
　　まず、熟成させることによって臭いの原因となる揮発性のイオウ化合物が減るため、食べた後に吐息とともに体内から臭ってくるニンニク特有の不快臭が全く無いことが大きな特徴です。
そして、ポリフェノール類の含量が増え、生ニンニクには存在しないS-アリルシステインという水溶性含硫アミノ酸が生成します。
　　その結果、抗酸化力は、原料となる生ニンニクに比べて著明に上昇し、がん予防、コレステロール低下、動脈硬化改善、心疾患予防などの効果が生ニンニクよりも著明に増強することが明らかになっています。

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	黒にんにく
内訳

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	黒にんにく

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