DL-アラニン酸仕入れ、問屋、メーカー・生産工場・卸売会社一覧

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商品詳細

DL-アラニン

分子式：C₃H₇NO₂ 構造式：

分子量：89.09

CAS番号：302-72-7

【性状】無色または白色の針状結晶または結晶性粉末、無臭、甘味あり、水に可溶。

【品質標準】AJI97 FCCV

項目	標準
含量	98.5%~101.0%
液性(pH)	5.5~7.0
光透過率	≧98.0%
乾燥減量	≦0.20%
強熱残分	≦0.10%
重金属[Pb]	≦10ppm
塩化物[Cl^-]	≦0.02%
第二鉄塩[Fe]	≦10ppm
ヒ素塩[As]	≦1ppm
硫酸塩[SO₄^2-]	≦0.02%
アンモニウム塩[NH₄⁺]	≦0.02%

【用途】 DL-アラニンは主に食品加工業の栄養補助剤、調味料に次の様に使用されます。

1、化学調味料の調味効果増強。核酸系調味料に3-5倍添加する事により、調味効果を増す事が出来ます。

2、人工甘味剤の風味改善。人工甘味剤に1%-10%(一般的に1%程度) 添加して、甘味をまろやかにし、後味を改善します。

3、有機酸の酸味改善。有機酸に1%-5%添加して、氷酢酸、琥珀酸、フマル酸、クエン酸などの酸味を改善します。酢風味の場合は0．2%程度添加します。

4、漬性の向上。塩の量に応じて5%-10%添加する事により、漬け時間を短縮する事ができます。

5、酒類飲料の品質向上。酒類に0.1%-0.5%或いは0.2%-1.5%添加し、酒のこく、まろやかさを出します。また、ワインなどの熟成発泡酒の劣化を防ぎ、酵母臭を減らす事が出来ます。

6、油類の酸化防止。油類やマヨネーズに0.01%-1.0%添加し、酸化防止効果を持たせます。

7、浸漬食品の風味改善。醤油漬けや糠漬け食品に0.2%-0.3%添加し、その風味を改善します。

8、合成清酒の調味用として、0.01%-0.03%添加します。

またDL -アラニンは、農薬および医薬の重要な中間体や、医療微生物学的、生化学的なアミノ酸代謝用の薬などの合成に使用されます。

【包装】25Kg段ボール、中はプラスチック、お客様の要求にも対応可能です。

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画像	商品名	数量	単位
	DL-アラニン酸
内訳

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	DL-アラニン酸

内訳	数量
	pcs